Журнал контроля качества готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов

Журнал контроля качества готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов

это документ, используемый для отслеживания процесса контроля качества производства кондитерских изделий и полуфабрикатов. В нем обычно фиксируются данные о результатах контроля, образцы, предпринятые меры по улучшению качества продукции, а также подписи ответственных лиц.

Журнал контроля качества готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов имеет графы:

1. № п/п
2. Дата
3. Смена
4. Фамилия бригадира(мастера)
5. Наименование изделий и полуфабрикатов
6. Место отбора пробы
Результат анализа
7. Органолептическая оценка
8. Количество штук в кг
-Влажность %
9. Изделия
10.Корпуса начинки
11.Редуцирующие вещества в %
12.Кислотность,град.
13.Жир,%
Содержание,%
14.Глазури
15.Начинки
16.
17.
18.Примеси механические
19.Заключение

20. Подпись сменного химика технолога
Журнал изготовлен из качественной офсетной бумаги плотностью 80 гр
Обложка картон 250 гр Корешок проклеен бумвинилом
Еще Вы ищите , где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Закажите у нас!
Мы доставляем заказы не только по Саратову и области, но и по всей России.